煮鸡蛋的营养成分较高并且可以被身体100%的吸收。
煮鸡蛋时，将鸡蛋与凉水一同下锅，用低火烧开后，转到文火再煮约3分钟，熄火后五分钟再捞起来，那样煮成的鸡蛋口味和营养成分最好。
鸡蛋是普遍的食材，过去，做月子的妈妈都是吃很多的鸡蛋，用于补充维生素。尽管如今生活水平提升了，能吃到的食材也愈来愈丰富多彩，但鸡蛋仍然是喂奶妈妈的生完孩子的上品选择。 鸡蛋的鸡蛋黄中带有大豆卵磷脂，它含有的不饱和脂肪可与鸡蛋黄中的胆固醇融合，变成能够流动性的胆固醇脂，降低胆固醇在毛细血管中的堆积，并且，大豆卵磷脂能够推动中枢神经系统的生长发育，使小宝宝越来越聪明。
生鸡蛋不能吃，它难消化，易受细菌感染，不利于身心健康；鸡蛋煮得过老，会使蛋白质构造密不可分而不容易消化，吃完那样的鸡蛋，会使妈妈肠胃不适感，造成打嗝儿、焦躁不安的状况；煎炸鸡蛋最好是不必吃，由于高溫会使蛋白质霉变。 煮嫩鸡蛋、蒸鸡蛋羹、鸡蛋汤是非常好的吃法，既能杀掉病菌，又能使蛋白质适度遇热变松，易与胃酸混和，有利于消化，是脾胃虚寒的生完孩子妈妈的滋补上品。
但鸡蛋不应多食，不然蛋白质摄取过多，其溶解物质会提升肝部及肾脏功能的压力，也不利喂奶妈妈的身心健康。 鸡蛋营养成分全方位，但它不适合与牛乳、豆桨和白砂糖一同服用。鸡蛋里的蛋白质被消化时，而牛乳中的乳清蛋白这时很有可能会被抽出来磷酸原，减少牛奶的营养使用价值；豆桨中则带有阻拦蛋白质吸收的蛋白酶抑止物，一样，鸡蛋和白砂糖另外吃也会危害蛋白质的吸收，进而减少各有的营养成分。
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